Muffin de Maçã Integral: Receita Saudável, Saborosa e Cheia de Benefícios

Receita

Ingredientes:

• 2 maçãs médias (picadas e sem casca)
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/4 xícara de mel
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de muffin ou utilize forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco, o mel e o açúcar mascavo. Adicione o leite e a essência de baunilha e misture bem.
4. Acrescente os ingredientes secos aos líquidos, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. Adicione as maçãs picadas e misture delicadamente.
6. Despeje a massa nas forminhas, enchendo cerca de 3/4 de cada uma.
7. Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que estejam dourados e ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar.